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三河镇，地处合肥、六安、巢湖三市交界处，与舒城、庐江县相邻，有2500多年历史，为肥西经济重镇。全镇72平方公里，7.3万人口，其中镇区4.71平方公里，4万人口。全镇辖7个居委会、19个行政村。近年来，全镇上下坚持“以旅游业为中心，以工业经济和新农村建设为基本点”的工作思路不动摇，坚定发展信心，创新发展举措，经济建设取得快速发展，城镇面貌日新月异，社会事业全面进步，先后被确定为全国小城镇建设试点镇、全国创建文明村镇示范点、全国发展改革试点镇，国家AAAA级旅游景区、中国历史文化名镇，省小城镇建设中心镇、示范镇，省环境优美镇、卫生镇，合肥市“十强”镇等。

三河因丰乐河、杭埠河、小南河三水流贯其间而得名。镇内河环水绕，五里长街，镇外河网纵横，圩堤交错，具有“外环两岸，中峙三州”的独特地貌，历来以其古老、秀丽、繁华而闻名遐迩，是镶嵌在巢湖岸边的一颗明珠。历史上既是兵家必争之地，又是商贾云集之地。有“装不完的三河”，“皖中商品走廊”之美誉。

三河历史悠久，文化灿烂、人杰地灵，物阜民丰，境内名胜古迹众多，历史名人辈出。太平军将领陈玉成、李秀成在三河一战击败清军取得了近代史上有名的三河大捷。至今仍留有当时的大本营、古城墙、古炮台等遗迹。李鸿章家粮仓、杨振宁客居地等保存完好；还有宋太祖寄宿地“二龙街”庐剧“小辞店”等传说。

交通：

三河距合肥35公里，距巢湖7公里，离合九铁路舒城站7公里，距沪

蓉高速公路吴岗入口处2公里。位于合肥到黄山、九华山黄金旅游线上。

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景点介绍：

1.天然亭：

位于三河古镇西街入口处，因以前在对面的小南河天然桥旁边有座茶楼，叫做天然楼，后来因为洪水原因不复存在，因此在此建造这座亭子，命名为天然亭，又叫做半亭，这上面的石碑上，雕刻着“十大舍不得”，表达了三河的繁华盛世。

2.刘同兴隆庄：

位于三河镇古西街，又叫做“刘记布庄”、“刘记米铺”。清末古西街的一家著名的商家。他是姓刘的人开的庄子，中间的“同兴隆”是这个庄子的商号。庄子的主人刘锦堂（1879—1941）曾任三河商会副会长，兄弟五人。其中刘锦堂与二哥刘锦臣就居住在“刘同兴隆庄”。

整座刘同兴隆庄为五进八厢三十二间房屋。临街是一幢二层木楼，二进为走马转心楼，后三进都是平房。第三进是敞厅，用于接待来客；四进是香屋，用于祭祀祖先；五进是居住宿舍，建筑面积约有700平方米。当时这里门厅若市，车水马龙，刘同兴隆庄生意北起六安的阴山，南至南京、上海，无比兴隆。刘同兴隆庄主要经营各种布匹和大米。大米的日运销量可达五百多吨，年收入数万银元。那时候的“同兴隆”真是无比兴隆，是古镇最有名气的商家之一。

刘同兴隆庄房屋结构具皖中徽派建筑特色，用中国传统的木结构与皖中地方建筑相结合，自成建筑体系，每两进房屋之间都留下天井，自成独特排水体系。同时，也象征着“肥水不流外人田”的经商理念。

3.翠竹亭：

位于古西街合众巷出口处，旁边就是风光秀丽、贯穿全镇的三河小南河。此亭掩映在一片翠竹林之中，亭柱酷似竹子，亭子颜色是一片翠绿色，取名竹亭，有节节高升之寓意。旁边有游船码头，泛舟小南河，别有一番幽情。

4.冶霞亭

位于三河中街小南河畔。在抗战时期，三河相对安宁，芜湖、南京等许多有钱人为躲避战乱，齐集三河，人口一度多达七八万之众，所以当时三河也被称为“小南京”、“小上海”等，在解放初期三河还一度设市，称为三河市。冶霞亭全部用大理石做成的，亭子取名“陶冶情操、沐浴晚霞”的意思，外形颇似一个清朝的官帽。因为合肥出了个非常有名的清官——包拯，他是一个清正廉洁的大清官。这个栏杆上雕刻的是荷花，其寓意就在于警示人们一定要“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，要做一个清正廉洁的好官。

5.古鹊亭

位于三河三县桥头东侧。三河古称“鹊渚”、“鹊岸”。曾经是巢湖上的岛，是鸟鹊栖息的地方，后巢湖下陷，随成陆地。此亭处是鸟鹊经常栖息的地方，很多鸟鹊在此聚会，是故此亭被叫做古鹊亭，现在也是游人和居民经常休息的地方，在这里，鸟鹊和人和谐相处，互不惊扰。

6.杨振宁旧居

位于三河的古南街上，与正在修建的万年禅寺和万年街相邻，前身是原来的三河孙大生老字号药铺，始建于明清时期，是一座典型的砖木结构的明清风格宅院，共有五进房屋和一个庭院。

杨振宁是著名的物理学家，1922年10月出生于合肥四古巷；1944年毕业于西南联大研究生院；1945年赴美留学；1957年10月因发现“宇称不守恒定律而与李政道同获诺贝尔物理学奖；1964年入美国籍，家学渊远，文理兼通，长期担任全美华人协会会长，为促进中美和中西方学术文化交流作出了巨大贡献。

杨振宁教授的母亲是三河人，1937年底为了躲避战乱，杨振宁曾于此客居求学。该旧居共五进房屋，前两进房子是展览厅，展示的是关于杨振宁教授的和文学资料展览。第三进房为他以前居住的地方，大约在此住了一个半月的时间。第四、五进是以声、光、电的形式来展示杨振宁先生的科学成就。

7.鹊渚廊桥（4副）

鹊渚廊桥位于小南河外河上。因三河古称鹊渚而得名，距今已有1500多年历史，是三河最古老的桥之一，1982年重建。廊桥上有由12根立柱撑起的两层飞檐翘角式的长亭，桥两边建有美人靠，供游人在桥上观景。桥两头装有4根四方青石灯柱，外国人称廊桥为情人桥，有情人若从这座桥走过，爱情定会天长地久。

这座桥原本是一座小木桥，如今我们将桥赋予了“遮阳、挡风、避雨、休憩”这些廊亭的功能后，也就称之为“廊桥”了。

8.万年台（4副）

万年台是三河镇的中心点了，是一个古戏台，是在以前的旧址上重建的。这个面积约有二千平方米的文化广场上可以同时容纳几千人观看演出。如今，这个文化休闲广场上，拥有十二生肖和梅兰竹菊共十六个石鼓，还刻有三幅三河古民俗的迎亲图。三河原有两处万年台，除这以外，在南街还有一处，现在其旧建“万年禅寺”，大家可以看到在台面的两边有两个大柱子，而这个柱子象征着佛教生生不息。在万年台，每逢节日及周末，都会在这里举行地方戏剧—庐剧的演出，吸引了众多游客的观看，热闹非凡。

9.鹤庐

位于三河古南街，是四川总督刘秉璋的故居。刘秉璋是三河人，他是李鸿章手下的御用红人，曾经率兵击退法军，大败捻军，先后做过江西巡抚、浙江巡抚和四川总督，是淮军的著名将领。他曾经在三河有上百处宅院，而此处是后来唯一一个保留下来并重新修葺过的。此展览厅主要展示的是他生平的事迹以及一些当时留下的武器设备，图文资料等。此宅取名叫“鹤庐”，有一种闲云逸鹤，择良木而栖的味道。

10.城隍庙

位于三河古南街，对面就是万年禅寺，旁边是二龙桥。在这里曾有一个禁烟禁赌碑，正好可以说明庙的年代，立于同治十二年，距今最少也有一百多年的历史，是三河目前保存的比较完好的一块古碑。从中可以看出三河历史上的隶属关系。门前刻着一幅对联：

上联：为善应倡，设惑未倡，前人余殃，殃过必倡；

下联：为恶应灭，设惑未灭，前人余德．德尽自灭

据说是庐江县的一个叫孙维琪的秀才写的，也就是劝人行善，不是不报，时候未到的意思。

城隍庙是一座佛道兼容的寺庙，进门首先看到的是地藏殿，供奉着地藏菩萨。地藏原名金乔觉，据说是朝鲜国的一位王子，曾发过誓愿说：地狱不空，誓不成佛．所以一直人们称他为地藏菩萨．

两边分立的分别是他的两位弟子：阂公和道明。四周是四大天王塑像中国民间称他们为四大金刚．据佛教传说，世界中心有座须弥山，山有四峰，各护一方天，由四大天王镇守．按南、东北、西方向依次为：手幸宝剑的叫北方多闻天王；似在弹奏琵琶的叫东方持国天王；手绕黄龙的为西方广目天王；拿着伞的是南方增长天王。

四大天王手下有三十二天将，即每人手下有八位天将，各守一方天，天分九层，正好是三十六之数四大天王各执一法器以剑的锋利、琵琶须调音、伞寓意司雨，龙身有娇要顺着去抚摸，取其谐音，象征风调雨顺，这样就以能五谷丰登、国泰民安。

后面还有一进供奉着城院老爷以前凡是有城池的地方都有城院，保佑这一方城池百姓平安。

11.万年禅寺

位于三河古南街，最早建于宋代。万年禅寺由法华寺、松林寺演变而来,后毁于。遗址座北朝南,小南河经此弯曲环抱寺院。传说万年禅寺的香火当年十分旺盛，十里八乡的人都到此来烧香拜佛，而且是有求必应。目前，此景点由九华山天台禅寺恢复建设，拟建天王殿、大雄宝殿、藏经阁、钟楼、鼓楼、祖师殿、观音堂、方丈室、斋堂、居士客房、塔等寺院,占地面积约为3000平方米。

12.桃花岛（大小石亭和岛3副）

桃花岛在杭埠河和丰乐河交汇处，是三河的一座美丽的世外桃源。传说此桃花岛就是当年黄蓉的父亲东邪黄药师修炼神功的地方，黄药师就是这桃花岛的岛主。桃花岛呈三角形，占地300亩，其中水面70亩，水潭四周堤上建有桃园、葡园。桃花岛种有9999颗桃树，三、四月桃花盛开的时候，岸上花朵红艳，水里花影摇曳，是仙境一般的景色。这里一年四季风景秀丽、气候宜人、空气清新，是旅游踏青的绝佳好去处。桃花岛是当年丐帮帮主黄蓉生长的地方，留下了许多她的足迹和美丽故事。如今的桃花岛也是91年洪水的决口处，上面还有三河人民万众一心建造的军民坝。此外，在这个美丽的桃花岛上，还有了两座石亭，一个叫黄蓉亭，另一个叫白狐亭。

13.仙姑楼

公元一八九八年，由施道生、彭钟乔、王良志三人合伙投资食品工业“中和祥”正式创立。原地为“泾县会馆”旧址，迄今已逾百年。施道生为人敦厚，乐施好善，且笃志诚信，佛界中的“好人善报”因果，常年香火伺奉，全家顶礼膜拜。三河百货业巨贾"金聚丰"的当家人与施道生情投意合，受其影响，集众家商号，募得大宗款项，全新建造“仙姑楼”、塑金身、设香案、燃明烛、敬贡糕、早晚上香、晨昏叩首。金竹斋先生家财万贯，其年四十有七，膝下虽有六子。，但因无女，心中梗结，时年中秋之夜，率妻室家人等，净手素服，焚香跪拜，求赐一女，时逢巧运，天道酬诚，次年（1903年），其妻果生一女，取名“七姑”。

从此，仙姑楼蜚声鹤起，舒、桐、庐三县及六安、合肥、芜湖等地的善男信女，络绎不绝，成群结队来三河镇求仙姑、祈祷福寿祥和。《中和祥》得此殊荣，生意愈加红火，其市场份额一度占据皖中、巢湖、长江流域的众多名镇。现今的《仙姑楼》基本上保存了原有的全貌，民国二十五年刻立的《婆心济世》石碑犹存。

14.大捷门

大捷门位于三河英王路上，为4道边门的牌坊，经名匠精雕细作而成，是进入古镇风景区的大门。1858年，太平军全歼湘军悍将李续宾精锐部队6000余人，取得举世闻名的“三河大捷”，大捷门因此而建成，纪念这场军事史上以少胜多战役。牌楼的主要作用是大门标志和表彰功德的功能，一般来说，柱子上加屋顶的称牌楼，否则称牌坊。

15.大南门

位于三河三县桥旁。三河是个古城，原本有五个城门：朝阳门、晚霞门、大南门、小南门和小北门，这大南门就是其中的一个城门。此门为4道边门的牌坊，经名匠精雕细作而成，上面可有“大南门”三字，其是在原址上新建的。

16.孙立人旧居

位于三河古南街八扇巷，是国民党高级将领孙立人的故居。

孙立人（1900-1990），抗日名将，字仲伦，安徽省肥西县三河镇人。1923年毕业于清华大学土木工程系，同年赴美留学，就读于印第安纳州普渡大学土木工程系，1924年毕业，获理学士学位。后又考入弗吉尼亚西点军校，攻读军事。1927年毕业，应邀游历欧洲，考察英、德、法、日等国军事。1928年回国，在国民党中央党务学校任中尉队长。1930年入陆海空军总司令部侍卫总队任上校副总队长。1932年调财政部税警总团任第二支队上校司令兼第4团团长。

17.董寅初旧居

董寅初，安微合肥三河人，中学时代曾就读于苏州东吴大学附中，“九·一八”事变后，参加了抗日救亡运动。1934年他考进了上海交通大学，攻读实业管理。 1938年，董寅初于交大毕业分配去香港邮政汇金局，兼任《申报》翻译、编辑。1939年8月，他应印尼雅加达《无声日报》邀请任编辑。1940年后，他办了《朝报》，任经理兼总编辑，同爱国华侨陈嘉庚办的《南洋商报》等一起，共同进行抗日救国的宣传，在华侨救亡运动中发挥了巨大的推动作用。1942年，太平洋战争爆发后日军侵占印尼，他被捕入狱。1945年，日本投降后，他始恢复自由，为促进华侨社会的团结，共同建立了中华侨团总会，并担任常委、总干事兼治安委员会主任，积极保护华侨安全。 1947年董寅初回国。新中国成立后，先后当选为上海侨联副、。1980年12月，他被选为当时在上海新建的致公党市委主委，1983年，他任上海市政协副，并担任致公党中央副。1986年，他担任全国人大常委兼外事联络委员。1993年3月任全国政协副。现任致公党中央名誉。

现整理一新的董寅初旧居坐落在三河镇西街，面积约为200平方米，展出的内容分为十个方面：家族史、青少年时期、求学阶段、流亡海外、海外抗日、报效祖国、开发浦东、招商引资、参政议政、社会活动。

18.孙仲德纪念馆

孙仲德原名孙家骥，化名余凯章，出生于原合肥县三河镇东旺汗。原新四军高级将领，解放合肥第一人，原安徽省委常委、副。1920年考入河北保定随营学校，后来在旧军队中担任下级军官。在此期间，目睹军阀混战，深为国家民族前途担忧，毅然脱离了旧军队回到家乡；1930年秋，孙仲德来到森园酱坊当学徒，在此期间，经其表弟颜文斗引导参加了革命。这是布展后的森园酱坊，是两层阁楼，一层为孙仲德生平事迹展览厅，二层为三河民间艺术家胡益民先生的剪纸艺术展。

19.古街巷

古镇内十里长街，深巷幽远，古建筑飞檐翘壁，雕梁画栋，青石板路光滑圆润，古街道、古街巷、古桥以及古民宅一起，构成了皖中地区独特建筑风格的“古镇核心保护群”，是皖中地区反映晚清时期历史风貌，保存古徽派建筑特色最完整的水乡古镇。三河古镇上连片的古民居飞檐翘角、雕梁画栋，是皖中地区少见的晚清建筑群。白色的码头墙,小青瓦敷盖的双坡屋顶。梁檩椽柱雕花彩绘,再加黑漆鎏金的店招匾额,悬挂于门楣上的八角玲珑的挂灯，深幽的一人巷长满的青苔,无不透溢浓郁的古风神韵,身临其境,让人发思古之幽情。古街从古码头起，沿小南河，向南绵亘2公里。路面全用青色的大块条石铺砌而成，首尾相连，线条方正明晰，经历千百年风吹雨打，人行车压，石面十分光滑，街宽至三米，两侧店房鳞次栉比，多为清明时期建筑。三河有古西街、古南街西街等数十条古街巷。古西街曾是三河历史上一度最为繁华的一条街道，全街长500多米。青石铺就的道路，青砖小瓦的民居，飞檐高翘的防火墙，整齐划一的油漆门板。会让我们的回忆会穿越时空，仿佛来到明清乃至更久远的朝代——。三河古镇得天独厚的地理优势，使这里曾经是店铺林立富贵地花团锦簇温柔乡。丰乐河、杭埠河通过小南河黄金水道，将千里百地的山货、水货、瓷货、窑货、稻米、丝绸、竹木等等源源不绝地运达三河。再辐射十里八乡，万户千家。水乡古镇不愧是“皖中商品走廊”，这条街上颇有名气的商家就有“天然楼”、“吴恒兴”、“凌宝泰”、“同兴隆”、“大德昌”等近十家。当然，三河古街巷十分有名，例如，孙立人就出生于三河南街八扇巷，杨振宁博士就是从一人巷走出来的一位科学巨匠。

20.英王府

三河有着2500年的历史了，在《左传》中就有过记载．在近代史上有一次比较著名的战役一——三河大捷。英王府，就是太平天国时的英王陈玉成的指挥部所在地上。

21.小辞店

三河是安徽省地方剧种—庐剧（被评为国家非物质文化遗产）的发源地，素有“庐剧之乡”的美誉。庐剧，旧称“倒七戏”，合肥周边也有人称“小倒戏”，是我省地方戏主要剧种之一。清末以来，逐渐由古镇流行于安徽境内的淮河以南、长江以北地区。曲调清新朴实，优美动听，很受当地群众喜爱。

22.南街雅湄春茶楼

雅湄春茶楼休闲中心位于千年古镇三河的小南河畔，与花戏楼隔河相望，距世界名人杨振宁旧居约80米，距万年禅寺约200米，介于鹊渚桥与二龙桥之间，实属中心位置，总建筑面积400多平方米，一楼营业面积约240.7平方米，二楼营业面积约170平方米，是多功能经营的最佳休闲场所。

23.李府粮仓

位于三河古西街入口西侧，是清朝北洋大臣李鸿章在此置办的粮仓。清朝光绪年间，三河商业文化的繁荣，被一批在近代史上功勋卓著的淮军将领推上了一个鼎盛时期，许多总督、大臣在此置办房产、钱庄，留有粮仓。两广总督张树声、四川总督刘秉章、广西巡抚潘鼎新均在三河建有房产；湖南总督周盛波、周盛传兄弟在三河建有当铺；另有记名提督、总兵5、6人在三河建有房产；这么多督、抚、镇台建宅三河，足见三河当时的吸引力之强。直隶总督兼北洋大臣李鸿章家族在三河建钱庄、粮仓，而此处就是其遗址所在。

24.三县桥

三河地处原合肥县、舒城县、庐江县三县交界处，此桥因“一桥跨两岸，鸡鸣三县闻”而得名，是三河现保存最为完好的古石桥。

25.望月桥

现在在大家眼前的这条河就是贯穿于全镇的黄金水带——小南河。小南河全长2900米，单单架于河上的桥就有七座，而每一座桥都有它美丽的故事。这座桥是望月桥，拱形踏步式风景桥，桥的两边是青石浮雕栏杆，而在桥的旁边我们看到的这座七层楼阁就是“望月阁”，她与望月桥相互辉映衬托，阁高34米。登阁鸟瞰古镇风貌，可感受历史的沦桑。而且还可以远眺巢湖（三河距离巢湖西岸仅七公里）。你可千万不要小看这座桥哟，据说每到十五月圆之夜你只在站在这座桥上对着月亮许愿，你的愿望就一定会实现的，不信你可以试试啊！

26.望月阁

望月阁位于风景秀丽的小南河畔，高37米，为7层古塔，旁边相邻的是望月桥。游人经望月桥，登上望月阁，凭栏鸟瞰，古镇美景尽收眼底，感受水乡的灵气，古镇的沧桑，阁楼、碧水、古民居，构成了一幅绝好的江南风景图，置身其中，眼界开阔，心情豁然开朗。望月阁第一至四层为美食城，五至六层为展览厅，展示的是91年三河洪水的一些。第七层为观望台。登高望远，可以一览三河古镇绝妙风光。

27.古城墙

位于三河古东街，为太平军将领蓝成春于清咸丰五年（1855年）秋天率军士修建，现存两段，一段位于东街朝阳门，一段位于三河中学初中分部教学楼后的奠基处。

28.南街临水走廊

位于南街茶楼旁边，是一段临水游廊，岩壁上有三河大捷的雕塑和小辞店的场景画面。画面取材于小辞店的故事，共有是十个部分组成，分别是：离家出走、古镇全景、投宿住店、两情相约、相诉衷肠、心心相印、誓结同心、人言可畏、难舍难分、长亭送别。另外，还有游船码头及二十四孝灯笼图。

29.天然桥

位于三河西街三杭路上，是肥西连接舒城的一条重要桥梁。因为桥北曾有座茶楼名叫“天然楼”而得名。天然楼是三河镇一个十分出名的古茶楼，可惜毁于91大水，已不复存在。

30.仙归侨

坐落在古西街的入口处，是一座石桥，叫做“仙归桥”，素有“仙人归来”之意，因为三河是历史文化名镇，在海外和全国各地工作的人很多，这座桥表达了家乡人民对这些游子的眷恋之情。这座桥下的河流是三河的古护城河，与小南河相通。

31.国公桥

位于东街小南河上，是一座古桥。传说是一位古代国公修建的。国公是古代的一种爵位，位置仅在郡王之下、侯爷之上。我们中国在隋朝、唐朝、宋朝、明朝、清朝这五个朝代设有这种爵位。

32.济公桥

位于三河古西街小南河上，因其上有两个亭子状的架子，又称为双亭桥。始建与20实际40年代。1944年，国民党第六军军长张济公路过三河，探望国民党高级将领孙立人家属。张济公将此桥正在修建，便捐款资助。桥建成后，当地绅士便将此桥取名济公桥。

33.无蚊桥

又名小南桥，戴氏桥，是一位姓戴的寡妇修建的。据说宋朝末年，有一位金口玉言的罗士先生来到三河，为了感谢戴氏的款待，便想为戴氏做一点事情。戴氏说：“没有什么要做的，就是这桥上的蚊子太多。”罗士先生说：“我帮你搧蚊子，我一扇子把这里的蚊子扇到八国去。”于是，罗士先生用扇子轻轻一扇，扇走了蚊子，戴氏桥上从此就没有蚊子了。于是，这座小桥就起名无蚊桥。

34.古娱坊

位于三河古南街，又称民俗馆。三河自古为商贸重镇，南来北往旅客均在此停脚休憩，因此，近代史上三河的民间活动异常繁荣昌盛；现在为了让游客更好的了解古代人们的休闲方式，同时增添现代游客游玩的好去处，古镇风景区搜集整理了古代的一批器具，恢复建设了三河的古娱妨，再这里游客既可以更全面理解我们的过去，也可一展自己的实力与风，为自己的游程增添别一样的情趣。古娱坊分两层，一楼为场，二楼为展览厅。

35.一人巷

位于三河古南街杨振宁旧居北侧，是一条仅能容下一人通过的幽深巷子，全长80余米。两边高高的马头墙使得小巷更加幽深。这条巷子因为走出了一位伟大的科学家杨振宁博士而闻名于世。

36.天然楼

天然楼位于西街，今三杭路以北，小月埂路口，是一座临水而建的吊脚楼，有三分之一靠打入小南河坎的木柱撑，木件构架，木板地面，窗含南河之水，别有一番情趣。旧时三河民谣“十大舍和得”之九便是“舍不得天然楼油炸烧卖”。

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棉籽油

一：棉籽油： 用法： 炒菜，炖菜。 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。

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二：大豆油： 幸福门大豆油-世博会展品

用法：炒菜，炸食 大豆油取自大豆，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡**。 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。

菜籽油

三：菜籽油： 幸福门菜籽油-世博会展品

用法：炒菜，炸食 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。 菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。

椰子油

四：椰子油： 椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡**脂肪。椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。 由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％)，因此椰子油具有如下特点： 1．在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。 2．室温下呈凝固状态。 3．比较容易酸败，因为椰子油中含有相当数量的低级脂肪酸。 4．椰子油的平均分子量较小。 5．椰子油的碘值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值计算出来。 6．椰子油中不皂化物的含量约0.3％，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。 椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。

调和油

五：调和油： 调和油又称高合油。 它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。 调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。 有以下几种类型： 1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。 2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油” 4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。

玉米油

六：玉米油 幸福门玉米油-世博会展品

玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。 玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达％以上；它含有丰富的维生素E，而维 生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中还有少量的辅□，其也有抗氧化性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人 体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。 玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈规则性排列，因此结构性稳定； 同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米油中 没有叶绿素，所以玉米油又比较稳定。鉴于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性，也比其他油有较长的保质期。 玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。 玉米油亚油酸含量丰富，是医药工业上制造脉通、益寿宁等药品 的原料。用玉米胚芽榨油始于美国，1890年试生产，20年后批量投入 市场。由于它的原料是加工玉米的副产品，丰富，有利条件多， 发展到20世纪70年代末，年产已达20万吨。世界上其他一些国家如朝 鲜、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生产规模。

茶籽油

七：茶籽油： 幸福门茶籽油-世博会展品

茶油取自油茶籽(含油58％-60％)，是我国特产油脂之一。 油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。 茶油呈浅**，澄清透明，气味清香。 精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。 除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。

芝麻油

八：芝麻油（麻油，香油） 芝麻油取自芝麻的(含油约50%，并含有约25％的蛋白质)。用常规方法制取的芝麻油(称“大槽油”)呈淡**，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。 芝麻油中脂肪酸组成的特点是饱和脂肪酸的含量较小，但芝麻油仍然很稳定，这是因为油中含有较多的不皂化物，主要是固醇、芝麻酚，芝麻酚林和芝麻素之故。芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。 芝麻油用途很广，除食用外，在健康食品、医药品及金属、印染工业也多有应用。和橄榄油、浓香花生油一样芝麻油也是不经任何精炼即可直接使用的全天然油脂。 芝麻油还是生产很多药品及化妆品的必需原料。

米糠油

九：米糠油： 幸福门稻米油-世博会展品

米糠的化学成分以糖、脂肪和蛋白质为主，此外还含有较多的灰分和维生素。其中油脂含量因品种不同而有差异，通常在12%-20%。籼稻米糠的含油率比粳稻米糠高。一般用直接浸出法制取米糠油。糠粕可作饲料。米糠粕含有约5%的植酸钙，可提出来生产植酸及肌醇。 米糠油有非常好的抗氧化稳定性，这主要是由于它含有成分复杂的天然抗氧化剂。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400mg／kg油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯，它们都有助于抗氧化。 精炼米糠油色泽淡黄，油中含80％以上不饱和脂肪酸，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。米糠油具有降低人体血脂的功能；是一种良好的食用油脂。由于米糠油精炼成本比较高，得油率低，因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。

橄榄油

十：橄榄油： 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。 橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。 橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。 橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。

亚麻油

十一：亚麻油： 亚麻油取自亚麻的。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。 整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。 亚麻油呈金**，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。

红花籽油

十二：红花籽油： 红花又叫草红花，原产埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培历史也很长。藏红花又叫番红花或西红花，学名Crocussativus，系鸢尾科植物，原产西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家，药用部位为柱头。在国外，西红花最初仅作为染料来栽培，后来才认识到它是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材。在医学上常用它来治疗血瘀引起的闭经、胸腹胁肋等疼痛，也可治疗创伤痈肿，特别是它的养血之功能早已闻名于世，正因如此，早在明朝时藏红花就已经传入我国，在《本草纲目》中，它被列入药物之类。就养血功能而言，藏红花优于红花。 红花籽油中的亚油酸含量为78-83%，最高达85.8%，均明显高于2009年1月20日正式发布实施的《红花籽油国家标准》（GB/T 22465-2008）；而维生素E的含量也高于800mgDL；目前，红花籽油中亚油酸含量是已知植物油中最高的。 红花籽油的主要成份是人体必需、但又不能在体内自行合成的脂肪酸——亚油酸，只能从膳食中摄取，成年人每日需摄入6克才能维持正常的生理功能。 亚油 食用油

酸具有非常高的营养保健价值，它与血液中胆固醇结合，生成低熔点酯，易于乳化、输送和代谢，不易在动脉血管壁上积集沉淀物，从而起到预防动脉硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。另外，新生组织生长，受伤组织的修复过程都需要亚油酸。 现代医学研究表明，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。

核桃油

十三：核桃油： 核桃油除主要作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。在工业方面，它是一种干性油， 食用油

干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。 核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。目前，国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。在国际食用油市场上，价格高达8000至10000美元／吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍，且供不应求。 我国核桃丰富，但尚未综合开发利用。目前，核桃油的开发也还处于起步阶段。开发生产核桃营养保健油，对改善人们生活、促进人民身体健康、拓展对外贸易、出口创汇具有良好的经济和社会效益。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很的竞争力。

棕榈油

十四： 棕榈油： 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。 棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

花生油

十五：花生油： 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

葵花子油

十六： 葵花子油： 幸福门葵花油-世博会展品

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡**或青**，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

葡萄籽油

十七：葡萄籽油： 葡萄籽油为葡萄科植物葡萄的提取物。 化学成分：亚油酸、其他多种不饱和脂肪酸、维他命F、矿物质、蛋白质、亚麻仁油酸、叶绿素等。 葡萄籽油具有降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。

小麦胚芽油

十八：小麦胚芽油 成份：蛋白质、矿物质、维他命 特性：含高单位维他命E，抗氧化、延长调合油的保鲜期，中和自由基、抗老、防皱、改善皮质。 高含量的维他命E，能加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性，最适合于衰老和成熟的皮肤。 小麦胚芽油含有丰富的维他命E，可以减少受伤或手术所造成的疤痕，还可以减少脸上长青春痘所留下的痕迹；它也是天然的抗氧化剂，因此只要将一点点的小麦胚芽油加入其中，便可延长精油一至二个月的保存期限。小麦胚芽油对干性皮肤、黑斑有一定的效果，此外在食用方面也有延迟老化、避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效。 小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。小麦胚芽蛋白质含量约占30％以上，是面粉蛋白质的4倍。含人体必需的8种氨基酸，特别是一般谷物中短缺的赖氨酸，每100克含赖氨酸205毫克，比大米、面粉均高出几十倍。赖氨酸可以有效地促进幼儿生长和发育。小麦胚芽中含钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素看量较丰富，每100克小麦胚芽中含铁量在12毫克左右，这些微量元素对促进儿童生长发育有重要作用。 维生素E具有抗氧化、减缓人体器官老化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌及促进血液循环作用，还有抗不妊症、防止早产、睾丸萎缩以及促进皮肤新陈代谢、减缓色素沉淀、保护皮肤水分、护肤美容、保持青春等作用。小麦胚芽油中的维生素E是高纯度天然维生素E，含全价维生素E，即α、β、γ、δ四种类型均具备。其中α维生素E含量极高，易被人体吸收、活性最强。而市面常见维生素制品大多为化学合成品，价格虽低，但不易被人体吸收，活性低，加工过程中有化学成份残留，对人体有一定的副作用。 亚油酸占小麦胚芽油50%以上，可降低血液中的脂质浓度和胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，预防高血压、糖尿病，并可调节人体代谢，增强人体活力等。此外，还能促进乳儿组织细胞生长发育，并对心脏病、动脉硬化、肥胖症及糖尿病等有一定的疗效。甘八碳醇对人体具有众多的生理活性，具有增强体力、耐力、爆发力、提高肌力、改善肌肉机能、改善反射性、灵活性等作用。 小麦胚芽油的生产需要用低温萃取的方式，安阳晶华油脂工程有限公司是这行业最早使用低温萃取的厂家之一。

我家一直用花生油、

为什么大米和小麦是一样的产量，而价格相差那么悬殊？这样的话做农民也有差异了,北方农民苦啊！

道道全食用油,金龙鱼比的话，还是金龙鱼牌子大放心吧。

这几天刚上市的次新股抢足了眼球，就是这两天市场动荡，其实客观来说也跟这个有关系。

金龙鱼一上市，它成交额就达到100多个亿，有一部分资金，尤其短线资金必然会分流一部分过去。昨天交易也有几十个亿资金继续分流过去，很多人是短视的，比如他手上的标的波澜不惊的时候，他很有可能就把手上的标的先砍掉，他认为反正没戏了就砍掉。

为什么有些个股跌了还会再跌，其实并不是说里面的资金特别不看好了，而是说里面的资金耐不住这种折磨了。

为什么有些股票它必须要在底部不断的磨磨磨，是因为使很多人耐不住时间的摧残。第一个是时间的摧残，第二个很多人无法承受那种对比的刺激。

比如说自己的股票涨的不多，但是看到有些个股突然间暴涨，这种刺激他受不了。这些人都是属于韭菜的特征，最终是被收割的。我来分享这种次新股的案例，其实也是告诉大家主力是怎么收割韭菜。

为什么金龙鱼会有资金去博弈去炒作？

首先我们来回顾一下，为什么金龙鱼会有资金去博弈去炒作？第一个关注度，有巨量的关注度，食品而且是大消费，也是前期的一个很重要的热点，所以很容易让人会有一种遐想的空间，金龙鱼大家都有买，但事实上这个行业我们客观来看，由这个行业，金龙鱼这个行业只是食品油，其实它的商业模式并并不是很合出众，就是说把这个东西它的核心竞争力特别牛吗？并没有。

不是说他卖水一样，卖到像农夫山泉一样，基本上这个品牌非常突出了，市场占有率非常高。金龙鱼食用油的占有率没有那么高，而且食用油的品牌非常多，门槛也不高，所以这里面其实并没有大家想象的那么好，做这个生意，其实它的毛利率并不高。所以从这个层面上来说，这个个股品牌有亮点，但是事实上它的商业模式，它本身的内涵其实是有所欠缺的，所以这种公司你说它值不值几千个亿，你说它值，也值，说他不值，也不值，说白了这个位置你贸然进去一定不是一个最好的节点，这是我们的第一思考。

那么为什么它会有人去博弈？很简单，因为它有高度的关注度，短线资金它不去考究它未来怎么样，他关注的是当下。但是当下你要具备相当的水平，你才能够吃到这口汤的。就好像金龙鱼一样，如果你是一开始分析透了之后，你前天在40块钱左右大量布局，这是有水平的，做短线，因为哪怕昨天最低价卖出去，你还是能够赚接近20%，也是ok的。

但大部分人不具备这个能力，大部分人他是可能是涨到五六十块钱，他才开始追进去，事实上昨天你没有什么获利的空间，或者说在昨天很多人可能就面临亏损，60块钱追进去的，昨天就亏损至少差不多20个点。所以这是一个做短线，如果是你冲动的话，非常失败的一个案例。

短线资金为什么能炒作成功？

就短线而言，为什么金龙鱼有些前天40多块钱进去的，昨天非常成功了？我们来看一下，我们打开前天的金龙鱼的成交均价就知道了，别看前天最终收盘价是接近56，但是前天的成交均价其实才44，换句话说，前天很多人的平均价是在43-44这个区间，所以我刚才说了，昨天最低48，他依然是有获利的。那昨天，其实给到了前天低位进去的人拼命的一个过程。

昨天成交量也不少，而且昨天低位进去的全获利，为什么昨天金龙鱼没继续涨？难道昨天没有机会吗？你看盘中是有机会的，但是盘中的上涨可以说是后面的跟风盘推动了一种上涨，后面的下跌更多的是获利盘不断的打压，尤其是尾盘为什么还杀跌呢？因为有些获利盘因为他是做短线，他讲究一个纪律，最终觉得大势已去，就是短线而言，没有看到昨天尾盘继续上攻，他干脆就全清空了。这是昨天的一种特点。

次新股表现很好，为什么金龙鱼没带起来？

当然有人会问昨天其实次新股表现很好，金龙鱼应该带起来，这就是主力资金的一个非常聪明的地方了，也就是我要分享的一个很重要的干货。

你看昨天有熊猫，刚刚上市的N熊猫300898，也是做乳制品的，被市场偷袭了。还有N凯鑫300899，膜分离技术，昨天也被市场突袭了一把，待会我来讲讲。还有就是科创板的泛亚，刚刚上市的，也被市场突袭了一把。

我们来看一看，泛亚的话，他昨天最低价大概是在35，收盘价46。盘中最高冲到大概60，但是它的日内均价，我们最终是要关注的均价，均价是42，所以昨天收盘价比昨天全天的均价还有10个点的空间，换句话说接下来他只要跌幅不超过10个点，其实昨天低位进去的都有获利空间。这是它的一个特点。

好了，我们再看看熊猫，熊猫昨天的均价是50块钱左右，最终收盘是62，盘中最高冲到88。那么接下来只要跌幅不超过大概20个点，其实昨天的均价附近都是有钱赚的。这个就比泛亚更有获利空间，泛亚获利空间相对比较小一点，最小的。

凯鑫昨天收盘价78，均价是76.99，也就是说它获利空间，如果他只要跌超过5个点，它基本上没有获利空间了。三四个点，接下来跌幅还是有一点获利，所以昨天凯鑫是最失败的。从均价来说它是最失败的。

但是如果从最低价来说他也依然成功，因为最低价他昨天是53，最终收到78，说白了这里面78块打到53，也还就要跌30个点，它才能够把53的成本打掉，才能让53块钱进去的人有所亏损，所以从这个层面上他是成功的。但是从均价来说它他昨天的幅度是最失败。

为什么昨天这些次新股又表现比较靓丽，盘中有冲高，而且最终均价都比最低价都涨了不少，应该说这种效益是挺刺激人的，对不对？那为什么金龙鱼又没带起来？金龙鱼也是刺激了，为什么昨天没带起来？

很简单的逻辑，所以我就给大家进一步剖析一下。

金龙鱼没带起来，因为金龙鱼也不是小盘股，第二，金龙鱼没带起来，说明前天进去的资金有巨大的获利的空间，20个点以上短期ok了。所以拼命。它需要掩护，所以透过这种小盘的这种躁动，它可以做完美的掩护。所以为什么他们这些小盘，越躁动，金龙鱼反而越没有什么机会，说明更加坚定了那些短线资金的清仓出局。

另外一点，金龙鱼前天进去的资金它完全可以进去之后，因为也创造了一个短期上市就有赚钱的效应，那么他转手又去攻击昨天的一些次新股，也会带来一定的刺激。这也是因为昨天次新股能够有机会的一个很重要的原因，就是刚刚上市的次新股，所以它这里是形成了一个这样的一个链条的，资金的一种逻辑是这样推导的。

那么在这个过程当中，一般的投资者，如果你不清晰这个链条，你不知道他这背后的运作逻辑，你贸然冲进去，你的结果就是像昨天金龙鱼的结果一样，你可能就是60块钱50多块钱进去，昨天金龙鱼最终49，你是亏损的。昨天冲进去的又很多是短线的，他昨天冲进去的资金当然堵金龙鱼涨，没涨会怎么样？

那昨天金龙鱼为什么尾盘跌？也就意味着有些资金担心昨天进去的资金又砍仓，一砍仓金龙鱼还有下跌的压力，换句话说你昨天进去的可能还有继续套牢的空间，昨天精彩的那些次新股，一定也是会复制类似昨天金龙鱼的走势。

下周走势会怎么样？

下周我觉得大部分应该也会低开。这部分个股低开是什么？只是看幅度，保持在它的均线上方开盘的，它应该来说还会有反冲，反冲一下，他要把这个筹码清出，要出掉一部分，要获利出来。

如果是开盘就跌破它昨天的收盘均线了，我觉得他可能会趋弱，因为会涌出很多的止损盘，这样子就变得比较复杂。

总体而言，我个人觉得一上市他就这么躁动，除非这只个股的亮点特别大，会走出一个独立行情出来，否则大部分我认为都是一个投机脉冲之后归于沉静，然后再找到一个平衡点的状态。所以一上市这种热闹，我们可以理解资金的变化，资金的思考，但是别冲动，冲动是要付出巨大的惨痛代价的，有些机会不是你的就不是你的。

但是这种东西也说明了一点，因为前5个交易日是不设涨跌幅，以后类似市场这种新股是存在一定的博弈空间的。事实上这个事情我不是在昨天说的，我是在创业板新的制度出来之前，或者是说科创板这个制度出来，我就已经给大家分享过未来的新的这种交易制度带来的一种投机或者是博弈的一种思路，是存在这种博弈方式。

未来的机会在于哪里？

未来最大的机会在于哪里？就真的是我们要找到这家公司是非常之不错的，但是市场可能阶段性低估的。那么你一进去前5个交易日可能市场就给你一次比较不错的投机或者投资的这样的一个巨大的价值再发现的机会。而这个机会一来可能就几十个点甚至一倍的空间，是有可能，但是这个东西是可遇不可求的。

经这几天的这样的一种走势，其实更多的我个人认为是一种投机资金的博弈。这种博弈它会分流一部分投机性的资金进来，但是这个事情你放心好了，进来之后它最终还是会流出的，流出是干嘛？回到市场本身。

所以为什么这两天市场没有出现明显的上涨，那是因为资金都往这里去涌了，投机性的资金都没有在其他领域去做，其他性的资金其他盘面它更多是自由消化，这种自由消化有好处，也就是说他会把那些不坚定的一些浮动的资金在这两天里面清洗出来。

因为我刚才说了很多资金就是砍掉老股票去买这些，追逐这种资金，这种次新股就好像买大买小一样，压对了，你可能短期会有点利润，压错了一下子损失二三十个点，是非常正常的，而且你可能损失下来之后，你要有一段时间的修复，你都未必能修复的过来。

但反过来你卖掉那些个股，可能市场行情来说，它可能一下子走出主升浪出来了，最终会有相当一部分人非常懊悔。所以我们只要坚定一点，赚自己认知的钱。

我们着重给你分享关于在面对错综复杂的股市博弈世界里，如何运用有效的方法、策略和思路去博弈；结合我们投资理念的九字真经：提前，深度，坚持，大格局，以及十二字真言：成长为王，引爆为辅，博弈融合；融合基本面，技术面，心理面和博弈论；最终，提升我们对市场的认知，这样，我们才能更好靠自我的能力去市场中赚钱，否则，你靠运气赚来的钱最终你也会凭实力亏回去，唯有强大自己，才能靠实力突围，运气锦上添花而已。

请写出几句关于物候知识的农谚

1、2007年之前，普通米的价格和面粉价格接近，1.2左右，粮食危机造成稻谷价格上涨。

价格对比要拿大米和面粉比，稻谷和小麦比。

2、稻的生长周期短春播秋收，100多天可以成熟，南方适合水稻生长的时间有200多天，一年可以种两季；小麦生长周期长，冬小麦10月至5月，需要200多天，一年只能种一季。

机耕、机收，肥、药接近，成本也接近，主要是人工差异比较大，特别是水稻插秧和灌水。

3、当然说到劳动强度，水稻的劳动强度实际大于北方，水稻机播、机插的水稻面积不大，虽然直播稻面积增长，但是没有北方的机播小麦方便。

4、小麦磨面粉的副产品价值高，麸皮可以做饲料等，但是稻米的谷壳就没有麸皮价值高了，综合起来，其实是差不多的

中国农民都造孽，中国市民也一样。。。。。。。

需要了解这些，可以关注我们农业部门的网站，湖北种业信息网、湖北农业信息网。

酒的品种有哪些?

今冬麦盖三床被，来年枕着馒头睡。

天上挂破帷，三日必透风。

天上钩钩云，地上雨淋淋。

天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。

天上出铁砧，地上水成潭。

久雨闻雷天将晴。

夏雨连夜倾，明日天更晴。

先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。

疾雷易晴，闪雷雨不停。

星光生暗毛，两天雨必到。

久雨现星光，往后雨更狂。

朝霞不出门，晚霞行千里。

东虹日出西虹雨。

日晕三更雨，月晕午时风。

猪衔草，寒潮到。

鸡在高处鸣，雨止天要晴。

龟背转潮天作恶。

大水蚁飞，风雨凄凄。

蚊子飞成球，风雨将临头。

土狗上岸，大雨漫漫 。

木棉花开，大冷不再来。

大芒花开，风雨即来。

春雾雨，夏雾热，秋雾冷风冬雾雪（安徽）；

一日雾露干雨三日，三日雾露雨绝迹（河南、山东、江苏）；

浓雾太阳猛，十雾九晴天（安徽）；

冬寒有雾露，无水做酒醋（安徽、江苏）；

雨前下雾没大雨，雨后下雾没晴天（江苏）。

云下山顶将有雨，云上高空好晒衣（河北、河南）；

云从东南长，下雨不过晌（江西）；

云归南山边，明朝是晴天（安徽）；

乱云天顶绞，风雨来不少（湖南） ；

天河现乌云，明日大雨淋（安徽）；

今朝瓦瓦云，明朝晒死人（安徽）；

天上有了扫帚云，三五日内雨淋淋（山东）；

日头落山火烧云，明天一定晒死人（江西）。

三月南风下大雨， 四月南风晒河底（河北）；

五月南风涨大水，六月南风干井底（四川、湖北）；

一日南风三日曝，三日南风狗钻灶（安徽）；

六月北风当日雨，好似亲娘看闺女（安徽）；

春里东风雨涟涟，夏里东风断井泉（四川）；

秋发东风禾生虫，冬发东风雪满天（河南）；

寒潮过后天转晴，一转西风有霜临（安徽）；

无风起大浪，必定有台风（沿海）。

雷打正月雪，二月雨不歇（湖北）；

“梅”里一声雷，时里一阵雨（安徽）；

早上响雷一日晴，中午响雷雨一阵（安徽）。

日出东南虹，无雨便是风（安徽）；

日头戴大帽，风雨必定到（江西）；

日落胭脂红，无雨也有风（四川）；

月亮毛登登，不雨便起风（安徽）；

天上星星跳，大雨就要到（安徽）；

久雨现星光，明早雨更旺（湖南、湖北）；

星光闪闪如摇动，不落雨来便起风（江西）；

东虹风，西虹雨，南虹出来下大雨（安徽）。

雨打早五更，雨伞不用撑（湖南）；

雨落早饭后，行人莫赶路（安徽）；

雨点打成泡，大雨还未到（四川）；

重阳无雨看十三，十三无雨一冬干（陕西）；

头九飘大雪，九九似六月（河北）；

春雪三寸厚，六月旱死牛（浙江）；

三伏多酷热，冬天多雨雪（湖北）。

人怕老来苦，麦怕胎里旱。

麦怕胎里旱，墒差就得灌。

种麦底墒足，根多苗子粗。

麦收底墒，秋收浮墒。

水地争墒不争时，旱地争时不争墒。

深耕施肥再细耙，不收麦子是瞎话。

犁深耙透多上粪，打得麦子撑破囤。

麦子要好，犁深肥饱。

麦子收在犁上，谷子收在锄上。

麦根扎黄泉，深耕能增产。

深耕再耙透，麦子收得厚。

够吗？可是农谚还要什么解释吗？很容易理解啊。

1、立春落雨至清明：立春日若下雨，直到清明前都会多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。

2、立春打雷，十处猪栏九处空：表示六畜不安。

3、正月展春流：立春以后，潮汐海流加大。

4、春天后母面：入春以后，气候会阴晴冷暖无常。

5、春曝死鬼，夏雾做大水：春天降雾会放晴，夏天降雾会雨涝成灾。

6、立春赶春气：立春之后万象回春，稻田、

池塘等水面开始蒸发，明示世人春天已降临。

7、初一落初二散，初三落月半：初一如下雨，初二则会放晴，初三若下雨则会落到十五。难估计。

8、雨浇上元灯，日晒清明日：上元日下雨，清明定放晴

9、早春晚播田：立春日如在上年十二月内谓之早春，若播种莫过早也不过迟，按季节行事。

10、立春天气晴，百事好收成

11、立春晴，雨水均

12、立春晴一日，耕田不费力

13、立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明

14、雨淋春牛头，七七四十九天愁。

15、水淋春牛头，农夫百日忧

16、立春打了霜，当春会烂秧

17、雷打立春节，惊蛰雨不歇。

18、腊月立春春水早，正月立春春水迟。

19、年逢双春雨水多，年逢双春好种田。

雨水

20、雨水连绵是丰年，农民不用力耕田

21、雨水日下雨，预兆成丰收

22、春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天气温低则多雨，冬天气温低雨反而少

23、惊蛰闻雷米似泥：惊蛰日打雷，表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。

24、二月二打雷，稻米较重捶：表示节气无误，风调雨顺，稻丰收，米价便宜。当天，如果春雷乍响，这一年收成很好。

春分

25、春分，日暝封分：春分日昼夜各为十二小时。

26、春分前好布田，春分后好种豆：这是台湾北部的农业现象，南部则比较早。

27、春分种芍药，到老不开花：芍药夏日开花，春分种太慢了。

28、春分有雨病人稀：春分日若下雨，则病人少。

清明

29、三月初，寒死少年家：少年爱美，才春天便急急穿单衣，常被突如其来的寒冷冻坏。

33、天寒，春不寒；春雨，春不雨：如果立春那一天天气寒冷，那么整个春季的气候就不会再冷下去；如果立春那一天下雨，那么春季的雨量就会少。

34、春天孩子面：春季是介于寒冬与盛夏之交，这时南方气候开始暖和，而北方还在寒冷中，南北温差很大，所以春天的天气变化无常。此时，北方的冷空气和南方的暖流常常交汇冲突，发生了气旋，天气便转为阴雨。 气旋过后，天又转晴，这好像小孩子破涕为笑，故言“春天孩子面”。

冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

每月两节日期定，最多相差一两天。

上半年在六廿一，下半年是八廿三。

一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。

立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。

三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。

四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。

五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。

芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。

天上挂破帷，三日必透风。

天上钩钩云，地上雨淋淋。

天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。

天上出铁砧，地上水成潭。

久雨闻雷天将晴。

夏雨连夜倾，明日天更晴。

先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。

疾雷易晴，闪雷雨不停。

星光生暗毛，两天雨必到。

久雨现星光，往后雨更狂。

朝霞不出门，晚霞行千里。

东虹日出西虹雨。

日晕三更雨，月晕午时风。

猪衔草，寒潮到。

鸡在高处鸣，雨止天要晴。

龟背转潮天作恶。

大水蚁飞，风雨凄凄。

蚊子飞成球，风雨将临头。

土狗上岸，大雨漫漫 。

木棉花开，大冷不再来。

大芒花开，风雨即来。

小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。

立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。

九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。

十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。

立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。

大雪冬至十二月，总结全年好经验。

燕子来在谷雨前，放下生意去种田。

有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。

云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。

豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。

杨柳梢青杏花开，萝卜一齐栽。

清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。

清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。

头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。

白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。

地尽其用田不荒，合理密植多打粮。

地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。

牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。

底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。

三分种来七分管，十分收成才保险。

秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。

人治水来水利人，人不治水水害人。

人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。

七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。

白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。

一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。

盖三层被，来年枕着馒头睡。

冬雪是麦被，春雪是麦鬼。

麦盖三场被，枕着馒头睡。

春打六九头，备耕早动手。

雨水修渠道，抽水把地浇。

惊蛰地气通，搂麦要进行。

春分麦起身，肥水要紧跟。

清明雨纷纷，植树又造林。

谷雨前和后，种瓜又点豆。

立夏种油料，同时插水稻。

小满防虫患，农药备齐全。

芒种麦登场，龙口夺粮忙。

夏至伏天到，中耕极重要。

小暑管玉茭，人工授粉好。

大暑种蔬菜，生活巧安排。

立秋棉管好，力争伏天桃。

处暑送肥忙，复种多推广。

白露收大秋，早熟又早收。

秋分已来临，种麦要抓紧。

寒露收谷忙，细打又细扬。

霜降快打场，抓紧入库房。

立冬不砍菜，受害莫要怪。

小雪不畏寒，建设丰产田。

大雪冰封山，积肥管麦田。

冬至副业忙，有钱又有粮。

小寒三九天，把好防冻关。

大寒不停闲，总结再向前。

砂地搓淤泥，好的真出奇。

碱地施层砂，强似把肥加。

谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。

麦怕胎里旱，麦怕三月寒。

麦收四月风，立夏见麦芒。

西南火旱风，收麦要减成。

小满粒不满，麦有一场险。

大麦上了场，小麦发了黄。

蚊子见了血，麦子见了铁。

秋风镰刀响，寒露割高粱。

寒露下葡萄，白露打核桃。

麦出七天宜，麦出十天迟。

谷六麦十三，必定见绿尖。

九月菊花开，小麦苗出来。

庄稼是支花，全靠肥当家。

种地不施粪，等于瞎胡混。

地靠人来养，苗靠肥来长。

好树开好花，好种结好瓜。

早种三分收，晚种三分丢。

苞米种的浅，丢了主人脸。

除虫如除草，一定要趁早。

间苗要间早，定苗要定小。

棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。

冬天麦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

每月两节日期定，最多相差一两天。

上半年在六廿一，下半年是八廿三。

一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。

立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。

三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。

四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。

五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。

芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。

天上挂破帷，三日必透风。

天上钩钩云，地上雨淋淋。

天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。

天上出铁砧，地上水成潭。

久雨闻雷天将晴。

夏雨连夜倾，明日天更晴。

先雷后雨不湿鞋，先雨后雷水漫街。

疾雷易晴，闪雷雨不停。

星光生暗毛，两天雨必到。

久雨现星光，往后雨更狂。

朝霞不出门，晚霞行千里。

东虹日出西虹雨。

日晕三更雨，月晕午时风。

猪衔草，寒潮到。

鸡在高处鸣，雨止天要晴。

龟背转潮天作恶。

大水蚁飞，风雨凄凄。

蚊子飞成球，风雨将临头。

土狗上岸，大雨漫漫 。

木棉花开，大冷不再来。

大芒花开，风雨即来。

小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。

立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。

九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。

十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。

立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。

大雪冬至十二月，总结全年好经验。

燕子来在谷雨前，放下生意去种田。

有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。

云雾山中出名茶，姜韭应栽瓜棚下。

豌豆大蒜不出九，种蒜出九长独头。

杨柳梢青杏花开，萝卜一齐栽。

清明玉米谷雨花，谷子抢种至立夏。

清明高粱立夏后，小满芝麻芒种黍。

头伏萝卜二伏菜，三伏还可种荞麦。

白露早来寒露迟，秋分种麦正当时。

地尽其用田不荒，合理密植多打粮。

地是铁来粪是钢，把粪施在刀刃上。

牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错。

底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。

三分种来七分管，十分收成才保险。

秋耕田地地发塇，冬雪渗下不易干。

人治水来水利人，人不治水水害人。

人不勤俭不能富，马无夜草不能肥。

七月十五红枣圈，八月十五打枣杆。

白天热来夜间冷，一棵豆儿打一捧。

一粒粮食一滴汗，粒粒都是金不换。

盖三层被，来年枕着馒头睡。

冬雪是麦被，春雪是麦鬼。

麦盖三场被，枕着馒头睡。

春打六九头，备耕早动手。

雨水修渠道，抽水把地浇。

惊蛰地气通，搂麦要进行。

春分麦起身，肥水要紧跟。

清明雨纷纷，植树又造林。

谷雨前和后，种瓜又点豆。

立夏种油料，同时插水稻。

小满防虫患，农药备齐全。

芒种麦登场，龙口夺粮忙。

夏至伏天到，中耕极重要。

小暑管玉茭，人工授粉好。

大暑种蔬菜，生活巧安排。

立秋棉管好，力争伏天桃。

处暑送肥忙，复种多推广。

白露收大秋，早熟又早收。

秋分已来临，种麦要抓紧。

寒露收谷忙，细打又细扬。

霜降快打场，抓紧入库房。

立冬不砍菜，受害莫要怪。

小雪不畏寒，建设丰产田。

大雪冰封山，积肥管麦田。

冬至副业忙，有钱又有粮。

小寒三九天，把好防冻关。

大寒不停闲，总结再向前。

砂地搓淤泥，好的真出奇。

碱地施层砂，强似把肥加。

谷雨麦怀胎，麦喜胎里富。

麦怕胎里旱，麦怕三月寒。

麦收四月风，立夏见麦芒。

西南火旱风，收麦要减成。

小满粒不满，麦有一场险。

大麦上了场，小麦发了黄。

蚊子见了血，麦子见了铁。

秋风镰刀响，寒露割高粱。

寒露下葡萄，白露打核桃。

麦出七天宜，麦出十天迟。

谷六麦十三，必定见绿尖。

九月菊花开，小麦苗出来。

庄稼是支花，全靠肥当家。

种地不施粪，等于瞎胡混。

地靠人来养，苗靠肥来长。

好树开好花，好种结好瓜。

早种三分收，晚种三分丢。

苞米种的浅，丢了主人脸。

除虫如除草，一定要趁早。

间苗要间早，定苗要定小。

棉花锄七遍，桃子赛蒜瓣。

“古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如：

△雨中闻蝉叫，预告晴天到。

△早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。

△麻雀囤食要落雪。

△蚂蚁垒窝要落雨。

△鱼跳水，有雨来。

△燕子低飞要落雨。

△癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。

△龟背潮，下雨兆。

△蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。 “古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识”。例如：

△雨中闻蝉叫，预告晴天到。

△早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。

△麻雀囤食要落雪。

△蚂蚁垒窝要落雨。

△鱼跳水，有雨来。

△燕子低飞要落雨。

△癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。

△龟背潮，下雨兆。

△蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。

△泥鳅静，天气晴。

△猪衔草，寒潮到。

△鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。

△泥鳅静，天气晴。

△猪衔草，寒潮到。

△鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到

雨中闻蝉叫，预告晴天到。

早蚯闻蝉叫，晚蚯迎雨场。

麻雀囤食要落雪。

蚂蚁垒窝要落雨。

鱼跳水，有雨来。

燕子低飞要落雨。

癞蛤蟆出洞，下雨靠得稳。

龟背潮，下雨兆。

蚯蚓爬上路，雨水乱如麻。

泥鳅静，天气晴。

猪衔草，寒潮到。

鸡迟宿，鸭欢叫，风雨不久到。

根据二十四节气来判断天气及播种、收割、收获的农谚：

雨打清明节，干到夏至节。

清明早，小满迟，谷雨种棉正适时。

清明刮了坟头土，沥沥拉拉四十五。

清明要晴，谷雨要淋。谷雨无雨，后来哭雨。

清明晴，六畜兴；清明雨，损百果。

谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟。

立夏不下，桑老麦罢。

立夏东风到，麦子水里涝。

立夏到小满，种啥也不晚。

立夏刮阵风，小麦一场空。

小满前后，种瓜种豆。

小满暖洋洋，锄麦种杂粮。

过了小满十日种，十日不种一场空。

芒种不种，过后落空。

芒种麦登场，秋耕紧跟上。

芒种刮北风，旱断青苗根。

夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴。

夏至无雨，囤里无米。

夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒。

夏至有风三伏热，重阳无雨一冬晴。

夏至进入伏里天，耕田像是水浇园。

夏至刮东风，半月水来冲。

小暑不种薯，立伏不种豆。

小暑风不动，霜冻来的迟。

大暑到立秋，积粪到田头。

立秋无雨，秋天少雨；白露无雨，百日无霜。

立秋处暑云打草，白露秋分正割田。

立秋有雨样样有，立秋无雨收半秋。

立秋雨淋淋，来年好收成。

处暑种高山，白露种平川，秋分种门外，寒露种河湾。

头秋旱，减一半，处暑雨，贵如金。

白露天气晴，谷子如白银。

白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

秋分不割，霜打风磨。

秋分谷子割不得，寒露谷子养不得。

粮食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻

我国大米品牌都有哪些？

酒有哪些种类？

酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)：

（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。

（3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。

1、 酿造酒

酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。

啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。

葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。

米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。

2、 蒸馏酒

蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。

（1）中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。

（2）白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。

（3）威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。

（4）伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显范特性、香气和味道。

（5）龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。

（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

（7）度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。

3、 配制酒

配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。

中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。

外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。

白兰地——BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料......>>

酒有多少种类？

酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一，但习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类：

（1）发酵酒（又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。

（2）蒸馏酒：即在原料酒精发酵后用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。

（3）配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础（酒基），人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。

我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。

此外，用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不同，也可获得不同的酒如用红葡萄品种（红皮白肉）酿酒，用发酵法，可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸馏，可获得白兰地；用特殊工艺，可获得利口酒、味美思等。所以，用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地（蒸馏酒）和利口酒（配制酒）。

我曾经以饮用酒的种类，来衡量人们生活水平的标准，即贫穷水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准，但在我国经济发达地区，随着人们生活水平的提高，葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。

酒都有什么种类？

1、按酿造方法来分

酿造酒（发酵酒）、蒸馏酒、配制酒

2、按原料分

果酒（包含葡萄酒）、粮食酒、代粮酒

3、按酒精度

烈酒 、低度酒

4、按酒的特性分

礌 白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒、配制酒、甜型酒、半甜型酒、干型酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒、烧酒、清酒、力娇酒、波特酒、麝香酒、冰酒、贵腐酒等等。。。很多

果酒的品种有哪些？

（1）果酒的分类

1、山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳，酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。适量饮用山楂酒具有消积、健脾、开胃的功效。

2、苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香；风味显著，味甜稍带酸，酒液中除含有苹果中的一些营养成分外，还有丰富的维生素" 以及苹果酸和柠檬酸。苹果酸对防止动脉硬化有一定作用。

3、柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。柑桔酒酒液橙黄或淡黄，色泽鲜艳，有显著的柑桔香气，味鲜美甜醇。

4、莓酒类：我国莓类甚多，既有野生品种，又有栽培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。

5、杨莓酒类：杨莓是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。所酿之酒酒液鲜红，有杨莓的自然芳香。

6、荔枝酒和菠萝酒类：荔枝、菠萝是我国南方气温较高地区的特产果实。其酒液有鲜果芳香、甜美的独特风味。

6、桑椹酒类：我国南方各省种植桑树颇多，利用其果桑椹酿酒是物尽其用。桑椹酒色泽红艳，有桑椹的风味，甜美可口。此外，还有许多用常见果实如梨、杏等酿制的果酒以及维生素c含量丰富的猕猴桃酒等。

（2）果酒的质量鉴别

1、色泽：酒液透明，无附着物，无悬浮物，无沉淀。一般要求接近果实的色泽。

2、香气：应具有果实原料的芳香和果酒酯香，闻去清快舒畅，给人一种愉 *** 。市场上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和谐的芳香味。

3、滋味：甜型果酒，应香甜爽口，爽而不薄，甜而不腻，醇而不烈，馥而不艳；干型果酒，应清快爽口，舒适洁净，丰满和谐。挑选果酒时，除感官质量鉴定外，应特别注意的是它与露酒的区别，某些露酒名称与果酒容易混同，应严格挑选，果酒是果实发酵的一种压榨酒，露酒则是用食用酒精与糖、色素、香料、柠檬酸等调配的配制酒。果酒属低度酒，酒度在20度以下，露酒属中度酒，酒度在20-30度。果酒具有果实固有的色泽，澄清发亮，具有本品应有的果香以及发酵后的酒香，酒味醇和细腻，甜而不腻，干而不涩，露酒相对较差。

酒分几个种类

中国酒的分类：

我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。在汉(25-189)、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发展。

中国酒品种繁多，风格独特，大致分为：

1、按酒精含量分：

˙高度酒（51%-67%）

˙中度酒（38%-50%）

˙低度酒（38%以下）

2、按酒的含糖量分：

˙甜型酒（10%以上）

˙半甜型酒（5%-10%）

˙半干型酒（0.5%-5%）

˙干型酒（0.5%以下）

3、按酒的制造方法分：

˙酿造酒

˙蒸馏酒

˙配制酒

4、按商品类型分：

˙白酒

˙黄酒

˙啤酒

˙果酒

˙药酒

˙仿洋酒

二、黄酒：

黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈**而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。

黄酒之分类：

黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为：

1、按原料和酒曲分

糯米黄酒

以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。

黍米黄酒

以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。

大米黄酒

为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。

红曲黄酒

以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。

2、按生产方法分：

淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。

摊饭法黄酒

将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。

喂饭法黄酒

将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母，然后再分批加入新原料，使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比，发酵更深透，原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。

3、按味道或含糖量分：

˙甜型酒（10%以上）

˙半甜型酒（5%-10%）

˙半干型酒（0.5%-5%）

˙干型酒（0.5%以下）

4、按其它不同方式分：

根据酒的颜色取名：

˙如元红酒（琥珀色）

˙竹叶青（浅绿色）

˙黑酒（暗黑色）

˙红酒（红**）

根据加工工艺不同取名：

˙加饭酒（原料用米量加多）

˙老廒酒（将浸米酸水反复煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用来培养酵母）

根据包装方式取名：

˙花雕（在酒坛外绘雕各种花纹及图案）

根据特殊用途取名：

˙女儿红（女儿在出生时将酒坛埋在地下，待女儿出嫁时取出，敬饮宾客）

三、中国白酒：

白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「......>>

市场上的白酒有哪些种类？著名的有哪些？

中国白酒香型风格丰富多样，主要有酱香型、浓香型、清香型、、凤香、米香型和兼香型等。

①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表

②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表

③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表

④米香型，以桂林三花酒为代表的一类小曲米液

⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒⑥凤香型，以陕西西凤酒为主要代表，其中还有凤兼浓香型的西凤蟠桃酒，用于生日用酒

白酒的种类有哪些请列举几种

要看根据什么来区分。有从香型，也有从工艺上区分。也有品牌代表区分，白酒种类繁多，原酒以邛崃白酒小镇浓香型白酒出名。

酒的种类有哪些？

酒水的具体种类成百上千，非常之多。然而其中名声显赫、家喻户晓，被人们所司空见惯的，却也并不太多。就目前而言，在国内所见最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒，以及鸡尾酒，等等。它们既是各种酒类之中的佼佼者，同时也颇有一定的代表性。

为了便于掌握这些主要酒水的主要特性，以便对其正确地、有益无害地加以饮用，下面对它们先各作一些介绍。

1、白酒

在这里所介绍的各种酒水，除白酒之上，都是从西方国家次第传入的泊来品。这些西洋的酒水，眼下有一个颇为摩登的大名，叫作洋酒。只有白酒，才是地地道道的中国货。

（1）白酒的特色

白酒，亦名烧酒、白干。它是高粱、玉米、甘薯等粮食，或某些果品，发酵、蒸馏制成的一种酒类。它通常没有任何颜色，而且酒精含量大都比较高，属于典型的烈性酒，白酒在我国各地均能生产，但因工艺的不同，而分成各种香型。当前，最著名的白酒有茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、酒鬼酒，等等。

（2）白酒的饮用

白酒可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，有时候甚至还可以泡药作引。不过，白酒不能与其他酒类和汽水、可乐等软饮料混合同饮，否则极易醉酒。

在正式场合喝白酒，讲究以专用的瓷杯或玻璃杯盛酒。它们“肚量”不大，所以喝白酒讲究“酒满敬人”和“一饮而尽”。喝白酒时，通常不必加温、加冰，或以水对其稀释。

2、啤酒

啤酒，是外国人发明的一种历史悠久的酒类。严格地说，在国外，人们主要把啤酒当成是一种日常饮料，而并不把它当作真正的酒来看待。不过，对绝大多数中国人来讲，它却是一种最知名、最受欢迎的“洋酒”了。

（1）啤酒的特色

啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。

目前，世界各国都出产啤酒，但它主要分为德国式、捷克式、丹麦式等三大类型。根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分，黄啤、黑啤、红啤之别。较为知名的啤酒品牌有德国的贝克，荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯，美国的百威，日本的朝日，中国的青岛和燕京。

（2）啤酒的饮用

饮用啤酒，一般应用的倒三角形或带把的啤酒杯，饮用它的最佳温度，在摄氏7度左右，所以不要加冰或久冻。喝啤酒时，讲究大口饮用。

在国外，啤酒是上不了筵席的。然而在国内，它却在社交聚餐中频频露面。此外，它还可以充分消暑解渴的最佳饮品。

3、葡萄酒

目前，在饮酒时尚方面与国外同步的，恐怕只有国人对葡萄酒的激赏了。作为正式宴会中的佐餐酒，葡萄酒一直地位至尊。近年来，它在国内也大行其道。

（1）葡萄酒的特色

葡萄酒，即为葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道纯美，富含营养。根据其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分。根据其糖份含量的不同，又可将葡萄酒分为干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。现在，干葡萄酒最流行。这里所谓的“干”，意即它基本不含糖份。在葡萄酒里，酒精含量在12度左右。在世界上，最有名气的葡萄酒产在法国的波尔多地区。

（2）葡萄酒的饮用

葡萄酒不仅可以佐餐，而且也可以单独饮用。喝不同的葡萄酒，温度有不同要求。白葡萄酒宜在摄氏7度左右喝，故应当加冰块。而红葡萄酒则在摄氏18度左右饮用最佳，故不宜加冰块。喝葡萄酒时，要用专门的高脚玻璃杯。但是喝白葡萄酒时，要捏著杯脚；而喝红葡萄酒时，则讲究握住杯身。喝葡萄酒时兑可乐或雪碧的做法，是不正确的。

桃红葡萄酒，又叫玫瑰红葡萄酒。它的口味、喝法与白葡萄酒略同，而且因其色泽柔美......>>

中国酒的分类

中国酒的种类

白酒

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

1、按所用酒曲和主要工艺分类·在固态法白酒中主要的种类为：

（1）大曲酒

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

（2）小曲酒

小曲是以稻米为原料制成的，多用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

（3）麸曲酒

这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

（4）混曲法白酒

主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

（5）其它糖化剂法白酒

这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

固液结合法白酒的种类有：

（1）半固、半液发酵法白酒

这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

（2）串香白酒

这种白酒用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

（3）勾兑白酒

这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

液态发酵法白酒

又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺用生香酵母加以弥补。

此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

2、按酒的香型分

这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。

（1）酱香型白酒

也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

（2）浓香型白酒

以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵用混蒸续渣工艺。发酵用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

（3）清香型白酒

也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，用清蒸清渣发酵工艺，发酵用地缸。（4）米香型白酒

以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。

（5）其它香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也用串香法。

3、按酒质分

（1）国家名酒

国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

（2）国家级优质酒

国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。

（3）各省，部评比的名优酒

（4）一般白酒

一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。

4、按酒度的高低分

（1）高度白酒

这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒

用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

啤酒的种类

我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧......>>

白酒种类有哪些？

白酒以香型分种类，学院派将其细分为上千种类型。这样对普通老百姓来讲，太过高深且不实用。每一种白酒都有其独特的香型，不同香型的白酒口感也不一样。实际上，目前存在于市面上的白酒香型种类主要是以下几种：酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似大豆发酵时酱香味而得名，以贵州茅台酒为代表，又称"茅香型"。其风格特色-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特色。酱香型白酒用小麦高温制曲，高温堆积发酵，回沙发酵8次，多年贮存老熟的制作工艺制成。浓香型白酒浓香型白酒其香味浓郁，以四川泸洲老窖酒为代表，所以又称"泸香型"。其风格特点-无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调，尾净爽口。浓香型白酒用陈年老窖 *** 工老窖发酵，混蒸、续糟工艺制成。除泸洲老窖外，四川的五粮液、沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，安徽的古井贡酒，江苏的双沟大曲、洋河大曲，河南的宋河凉液等名酒都属这一类。清香型白酒清香型白酒其香味清雅，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又称"汾香型"。其风格特点是-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。香味主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。清香型白酒用清蒸、清烧和地缸发酵的传统工艺。除汾酒外，河南的宝丰酒，湖北武汉的黄鹤楼酒等名酒都属这一类。凤香型白酒凤香型白酒其香味清雅中略带浓郁，以陕西的西凤酒为代表。其感官特点是-无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽，诸味谐调、尾净悠长。其风格特点及风味物质含量介于清香与浓香之间。鼓香型白酒豉香型白酒其香味较独特为"油哈味"，台湾的消费者应该较难接受，以广东石湾的玉冰烧酒为代表。其风格特点是-玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味净爽。其豉香的形成关键，在于以蒸馏所得的米酒加入经加工一定量的生肥猪肉浸泡而形成典型香。芝麻香型白酒芝麻香型白酒顾名思义就是酒中具有类似焙炒芝麻的香气。以山东的景之白干(景之神酿)酒为代表。其风格特点是-清澈(微黄)透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、干爽协调、尾净具有芝麻香特有风格。除景之白干酒外，江轮的梅兰春酒也属这一类。米香型白酒米香型白酒其香味清雅，以广西的桂林三花酒为代表，除三花酒外，广西的全州湘山酒也属这一类。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽，回味怡畅。米香型白酒用以大米为原料，小麦为糖化发酵剂，半固态发酵，液态蒸馏工艺制成。药香型白酒所谓药香型白酒顾名思义就是酒中具有幽雅而又舒适的药香。这种药香非人工在成品或半成品酒中添加中草药配制，而是添加草药来制曲经发酵而最终形成，这类白酒以国家名酒董酒为代表。其风格特点是-清澈透明、药香舒适，香气典雅，酸甜味适中、香味协调、尾净味长。董酒之香是药香、酯香、酸香三味一体的特征香，也可以说是复合特征香。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔棉、落口爽冽、回味怡畅。特型白酒特型白酒其香味清雅，以江西樟树的四特酒为代表。其风格特点是-酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味谐明、香味悠长。其风格特点及部分风味物质含量介于清香、酱香与浓香之间。兼香型白酒兼香型白酒指的是酒中具有酱香及浓香两种香气，有可细分为”酱中带浓”及”浓中带香”两种，酱中带浓者以湖北的白云边酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。浓中带酱者以黑龙江的玉泉酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。其工艺、风格特点及风味物质含量介于浓香与酱香之间......>>

我国大米的品种就有很多，要是说到品牌那更是不计其数了。做为一个资深干饭人，一直钟爱东北大米，我就推荐几个好吃的东北大米品牌吧，下面几款是我在众多大米中筛选的，喜欢干饭的朋友可以尝试一下。

它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素。

它又被称之为响水大米，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得大米的颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时香气扑鼻，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹性，令人回味无穷，冷饭也不回生。

其生长的土地是火山爆发的岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩，而其土壤是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成，土壤的厚度约为20-30厘米，土质松软且肥沃，其中矿物质、有机物、微量元素含量极为丰富。其作为黑龙江省牡丹江宁安市的特产，具备晶莹剔透，粒青如玉，颗颗饱满等优点?